Droli nace de la pasión de Santiago, un chef de 28 años que transformó sus sueños en realidad. La cocina de la abuela, el descubrimiento de nuevos sabores en Texas y el esfuerzo constante se funden en cada platillo de Droli.

Droli es el resultado de aquel Citrus Zing de sus raíces, el Spicy Heat de sus vivencias en el extranjero y la Originalidad de alguien que cree que la comida puede emocionar, recordar y crear nuevos momentos.